Nguyên liệu gồm có:
Thịt bò 350g Dứa 1 quả Cà chua bi 5 quả Hành tây ½ (một phần hai) củỚt chuông xanh ½ (một phần hai) quả Tỏi băm 1 thìa Bột nêm, đường Bột sắn Hành, mùi tàu
Cách chế biến:
Thịt bò xắt mỏng, ớt chuông xanh thái miếng vuông. Dứa gọt bỏ vỏ, xắt mỏng. Hành tây bóc vỏ xắt miếng vuông. Cà chua bi xắt đôi.
Đun sôi dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò vào xào, nêm một ít bột nêm cho đậm đà. Xào thịt bò chín tái thì đổ ra bát.
Đặt chảo trở lại bếp, nấu nóng chút xíu dầu chiên nữa, cho dứa vào xào, nêm một ít xíu bột nêm và ¼ (một phần tư) thìa đường cho thấm (nếu dứa chín ngọt rồi thì không cần cho đường nữa cũng được), xào cho dứa chín thì cho ớt chuông và hành tây vào đảo cùng.
Tiếp đến cho thịt xào tái vào chảo, vặn lửa to, đảo nhanh tay, nếm nêm lại cho vừa ăn. rồi cho cà chua bi vào.
Nếu nước trong chảo nhiều bạn hòa chút bột sắn hoặc bột đao rồi cho vào chảo đảo đều để nước sánh lại.
Rắc hành, mùi tàu xắt nhỏ rồi tắt lửa.
Sắp ra đĩa ăn nóng với cơm vô cùng thơm ngon.
Thịt bò mềm thấm vị chua ngọt của dứa rất hấp dẫn
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
